сряда, 28 ноември 2012 г.

Онлайн проверка на задълженията по ЗМДТ - ъпдейт 11.2012

Точно два пъти повече общини предлагат тази услуга в сравнение с миналата година по същото време. Затова ще преглътнем мълчаливо факта, че някои други общини считат за електронна услуга предоставянето на електронен адрес за кореспонденция. Може пък следващата година и те да са в списъка на отличниците.
Някои от адресите дават "несигурна свързаност със сайта". За да ползвате услугата, трябва да потвърдите, че разбирате опасностите и да добавите адреса като изключение. Аз не ви провокирам да вършите това, то си е на ваша отговорност. Единствено отразявам услугата във вида, в който се предлага.

Асеновград   http://tax.assenovgrad.com/asn_duties/

Банско  http://90.154.240.140/imeon_web/frmMain.aspx
Благоевград   http://www.blgmun.com:82/website/
Божурище  http://www.bozhurishte.bg/mdt/
Брусарци  http://brusartsi.com/section-53-danyci_i_taksi.html
Бургас    http://84.54.135.71:81/imeon_web/frmMain.aspx
Варна  https://85.91.150.52:4443/imeonweb/frmMain.aspx 
Велико Търново   http://vt.mdt.bg/Pages/Home.aspx
Гоце Делчев  http://62.73.68.234:8090/imeonweb/frmMain.aspx 
Кнежа   http://www.kneja.acstre.com/section-163-spravka_za_mdt.html
Козлодуй  http://tax.kozloduy.bg/website/frmMain.aspx 
Кюстендил  http://87.126.233.78/imeon_web/frmmain.aspx 
Мездра  https://213.145.105.71:8443/WSClient/pages/obligation.jsp 
Несебър http://tax.nesebar.bg/%28X%281%29S%28opfhdgxy30kwq2uwjetvvpbn%29%29/frmMain.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1 
Оряхово   http://178.254.204.73/ismdt_web/
Пазарджик   http://tax.pazardjik.bg/pzk_duties/
Плевен    http://93.155.130.34/imeon_web/
Пловдив   http://www.plovdiv.bg/%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8-%D0%B7%D0%B0-%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D0%B7%D0%B0%D0%B4%D1%8A%D0%BB%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F/
Разлог   http://www.razlog.bg/index.php/%D1%83%D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B3%D0%B8/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D1%8A%D1%87%D0%BD%D0%B8-%D0%B7%D0%B0%D0%B4%D1%8A%D0%BB%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F
Родопи  https://78.130.194.194:8443/WSClient/pages/obligation.jsp
Русе    https://www.ruse-bg.eu/?p=mdt
Свиленград   https://193.37.238.157:8181/WSClient/pages/obligation.jsp
Севлиево  http://www.sevlievo.bg/bg/article/159/%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0-%D0%B4%D1%8A%D0%BB%D0%B6%D0%B8%D0%BC%D0%B8-%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D1%8A%D1%86%D0%B8-%D0%B8-%D1%82%D0%B0%D0%BA%D1%81%D0%B8.html
Силистра  http://83.228.35.71/webstat/
Созопол  http://93.123.45.149:81/imeon_web/frmMain.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
Столична община  https://sonet09.sofia.bg/WSClient/
Стара Загора    http://mdt.starazagora.bg/frmMain.aspx
Струмяни    http://www.strumyani.org/section-53-elektronni_uslugi.html
Ценово  http://www.tsenovo.eu/services/eservices
Ямбол    http://mdt.yambol.bg/Pages/Home.aspx

четвъртък, 22 ноември 2012 г.

Обедна гатанка

 Кое е това, което хем сте го виждали, хем не сте го виждали, ммм?

:D Понеже нямате никакъв шанс да се досетите, сама ще ви кажа - рулото ми "Стефани" в нов есенен аранжимент.




вторник, 30 октомври 2012 г.

Кулинарни идеи за Хелоуин

1. Сандвич "Вещица"



2. Салата "Скелет"


3. "Фенери" от чушки и спагети


4. Макаронени духчета (със сирене на фурна)


5. Кренвиршки "Мумии"


6. Пръстите на вещицата (от маслено тесто с бадеми)


Аз лично ще пропусна, но който желае да се възползва. :)

сряда, 17 октомври 2012 г.

"От пиле мляко" - една торта с интересна история

Версии Light и Professional  :)

Предтеча на тортата се явяват тези бонбони с неприятен (за мен) вкус, които, ако сте на поне средна възраст, може да помните от детството си. Още се продават, съвсем окалпазанени вече, техни подобия. В Съветския Съюз и Полша са носели това име. Историята на бонбоните не съм проучвала, но смея да предполагам, че са ги нарекли така, за да вменяват подсъзнателно представата за рядък деликатес. Техноложката, създала руския вариант, е станала герой на социалистическия труд за тая разработка.
По-късно, в края на 70-те години на миналия век, ръководителят на сладкарския цех на един московски ресторант, заедно с двама от служителите си, усъвършенства рецептата за суфлето и създава рецепта за торта - първата в СССР,  за която е издаден патент. :)
По негови спомени, в началото продавали 30 парчета на ден, после - 60, после - 600. Тортата набрала такава популярност, че започнали да се извиват огромни опашки, които задръствали движението. Желаещите се самоорганизирали със списъци и талончета (познат маниер :) ) и когато шефът на сладкарския цех излизал от метрото, за да иде на работа, му предлагали да си купи талонче за ред в опашката за собственото му творение.
Толкова за историята. Преди да се хвана да я правя, погледнах в българските страници, за да видя дали е популярна у нас и открих две неща:
1. Грешен превод на името.
Израз "птиче мляко" в българския език няма! "Птичье молоко" е фразеологизъм, който на български е "от пиле мляко"!
2. Всякакви интерпретации на рецептата, които нямат нищо общо с нея освен конструкцията на тортата. Но платките и суфлетата на първите 10 рецепти, които отворих, не съответстват.

Работих дотолкова близо до оригиналната рецепта, доколкото ми позволяват следните  две разлики:
1. В оригинала желиращият агент е агар-агар. В статиите за тортата пише, че на създателят на рецептата му е коствало половин година да открие точно този желиращ агент и че неговата употреба обуславя автентичния вкус на тортата. Аз използвах желатин. Колко голяма е разликата във вкуса за момента няма как да разбера, но е различна технологията на употреба. Агар-агар се вари при фиксирана температура, за да се разтвори, а желатинът се разтваря на водна баня и не бива да завира в никой случай! Така че се включва по различен начин, ще го опиша.
2. В моята олекотена версия направих 2/3 от дозата за суфлето, защото 3 чаши захар за един крем е върла разточителност от моята гледна точка, но ако искате да получите ефектна на вид торта, прежалете ги. :)
И с упоменатите отличия получих тази приятна на вкус торта:


Продукти

За блатовете

100 г масло
100 г захар
2 яйца
140 г брашно
1 ванилия

За суфлето

за пълната доза
2 белтъка
460 г захар
1/2 ч.л. лимонена киселина
140 мл вода
2 ч.л. агар-агар (1 пакетче желатин в моя вариант)
100 г кондензирано мляко
ванилия

За глазурата

75 г шоколад
50 г масло

Ще ви трябва и форма за торта с падащо дъно.
Прочетете внимателно рецептата докрая преди да започнете работа, за да планирате последователността на действията си според собствената си скорост и в зависимост от желиращия агент, който ще ползвате.

Приготвяне

Блатове

Маслото се разбива добре със захарта. Добавят се яйцата, ванилията. Бие се до пълно разтваряне на захарта. Накрая се прибавя брашното и се омесва гладко тесто, което се разделя на две. Разстила се на два кръга(с диаметъра на формата) върху хартия за печене и се пече 10 минути при 230oС. Можете да видите как тук или във видеото в края на поста.
Аз ги изпекох поотделно пак върху хартия, но върху дъното на формата, за да не сгафя диаметъра. И между другото моите станаха по-апетитни от тия в линка. :)
След като се извадят от фурната, още топли се обрязват стърчащите и препечени крайчета. Отлепят се от хартията след като изстинат.
Много приятно тесто - напомня котешки езичета, без да е толкова твърдо като тях.
Забележка: Моите блатове са с безглутеново брашно, което не касае целокупния български народ, но тия, които касае - работете смело. Както за повечето сладкиши, няма проблем.

Суфле

Разбива се маслото с кондензираното мляко и ванилията. Оставят се на стайна температура.

Ако работим с агар-агар:
Агарът се накисва във водата още преди да започнем да правим блатовете.
Водата с агара се слага да заври при непрекъснато бъркане. Кипва се за минута. Добавя се захарта. Слага се на среден огън при непрекъснато бъркане, докато започне да образува пяна. Сваля се от огъня. Оставя се да изстине до 80oС.
Ако работим с желатин:
Накисваме желатина в малко вода и го оставяме да набъбне. От водата и захарта варим сироп. Разбъркваме от време на време, по-често в началото, за да се разтвори захарта. Варим, докато започне да прави пяна. Сваляме от огъня и оставяме малко да изстине.
Набъбналият желатин разтваряме на водна баня. След като го разтворим, го добавяме на тънка струйка в горещия сироп. Разбъркваме добре.

Докато варим сиропа, разбиваме белтъците с лимонената киселина на сняг. Започваме да добавяме към тях горещия сироп на тънка струйка при непрекъснато разбиване. Бие се до сгъстяване на сместа и охлаждане до около 35oС. Накрая се прибавят маслото с кондензираното мляко, като се разбива на по-ниска степен. Суфлето е готово.

Във формата се редят на слоеве платките и крема. Оставя се в хладилника за няколко часа да се стегне суфлето и се залива с глазурата от разтопения с маслото на водна баня шоколад.

И накрая клипа (руско аудио, английски субтитри), както обещах.

четвъртък, 11 октомври 2012 г.

Автопортрет


Не съм ли една супер-мупер прекрасна Зеленоока  Глокси, м?! :D

вторник, 2 октомври 2012 г.

Пълнени чушки с боб

Да, да, знам, че не Коледа. :) Просто никога не бях правила такива, а отдавна се канех да ги пробвам и сега им дошло времето.
Основно работих по тази рецепта, с леки модификации. В зряла възраст не съм особен фен на морковите, но едно от нещата, които не понасям да са ми без моркови е боба. Та сварих един с боба. И при запържването след лука прибавих един малък обелен и нарязан домат. Останалото е, както си е по рецептата.
Ами, честита октомврийска Коледа! А аз отивам да си опитам произведението. :)



понеделник, 1 октомври 2012 г.

Вчера

Пълният репортаж
Повторенията не са чак толкова повторни, колкото изглеждат на пръв поглед, затова си ги оставям.












събота, 29 септември 2012 г.

Мароканският сладкиш на Ивейн


Казвам "на Ивейн", защото при нея видях рецептата. Странно е да се нарича сладкиш, като е по-скоро крем. Всъщност, тя съвсем точно го е описала - нещо средно между крем-карамел и чийзкейк. Прекрасен е! Лек, деликатен, а в същото време от онези храни, които те повдигат от земята. :) Само от заливка с мед и ядки се въздържах, твърде сладко ще стане за моя вкус.
Доволна! :)

четвъртък, 27 септември 2012 г.

Пълнено хлебче с тиквички и сирена


 Бета версия на "ястие със смес за кюфтета от тиквички'11(или нагоре)". :D
Този път облечена в тесто. В плънката има настъргани тиквички, настърган кромид, пресован чесън, сирена, каквито си намерих в хладилника, - краве и топено, копър и магданоз. Мислех да сложа и кашкавал, но ми се досвидя, защото беше малко.
Тестото (в случая содено, което не ми е любимо и не най-подходящо за случая, но докато не е пристигнала маята, и рака е риба :D) не се разточва твърде тънко, защото плънката е тежка и ще го скъса. Разточих го на кръгове и ги завих като калцоне. Плънката не е обработвана термично предварително. И това е резултата. Мога да кажа, че съм доволна от себе си, без чак да съм изпаднала в екстаз.
М, така става, като идеш да търсиш щастието в кухнята! Какво друго да откриеш, освен някоя нова рецепта?! С други думи, няма да стане човек от мен ..., което не е нова информация. :D
Сега, с ваше позволение, отивам да си доям. :D


понеделник, 3 септември 2012 г.

Горските циклами цъфнаха, дойде есента


Отново на село. Вярно имахме много работа, но беше толкова прекрасно, че изобщо, ама изобщо не исках да се връщам.
Въпреки хладните нощи и сутрини, бяха прекрасни, слънчеви дни, все още чудесни за плаж. Откраднахме си малко време. Водата вече е студенка, но мен ако питате в пъти по-приятна от помията, в която се превръща в разгара на сезона.
Този път имаше само пилинг рибчоци, по-гладни от всякога, без стресиращи водни влечуги. :)




Когато съм на река, винаги отсрещния бряг ми се вижда по-примамлив, така и не можах да разбера защо. Май повечето места, на които съм била, си приличат - "примамливият" бряг е отвесна скала и това, което виждам, като си лежа на одеялцето, все ме кара на мисли за "Самодивските скали" на Елин Пелин. :)


Вкъщи си имах неотлъчна компания - кучетата на съседа. Тая животинка ми изяде печените чушки. Тя, вярно, не беше виновна, че мъжа ми ги забрави в огнището.


А това е втората прахосмукачка:


Когато дойде време за чувала с чушки



ометоха почти всички люспи. Много обичат и орехи. А вечер до масата са ей така:


Останалото ... е едно безвремие, селско безвремие, прекрасно безвремие и аз наистина не исках да си идвам тук. :)








Мария, доволна? :)


неделя, 26 август 2012 г.

Печен боб с бекон

По заявка на Петя - рецептата. :)

Сваряваме боба с моркови, лук и сол. Изцеждаме водата. В глинен гювеч сипваме олио на дъното, отгоре отцедения боб, едно бурканче от прекрасния ми гювеч (ако боба е в количество за двама -трима души, а ако е за пет - шест - 2 бурканчета ), нарязания бекон, 1-2 супени лъжици червен пипер и половин лъжица от доказалата се във времето като най-прекрасна подправка за боб на "Меркюри фуудс". Пъхаме го във фурната и печем със затворен капак. Оставяме соса да побълбука за сгъстяване и накрая печем за кратко на отворен капак, за да хване загар връхния слой, но в никой случай до пълно извиране на течността. Ястието се готви задължително в гювеч. Може и в малки гювечета да се раздели на порции, но не в тава, защото си губи прекрасния, автентичен вкус, каквито и магии да му правите. Два пъти съм преживявала тоя провал на вилата и не че не става за ядене, напротив - хората го харесват, но вярвам е единствено защото не са опитвали този от гювеча. Та се смеехме, че моята работа е като на онзи габровец, дето си дал гювеча назаем на един комшия. Не щеш ли онзи го счупил и му купил нов. "Да, ама моя си беше поел вече мазнината!" - приревал габровецът. Не знам дали това е тайната, но при всички случаи е в гювеча.
Ако обичате люто, може на вкус да подмените част от червения пипер с лют. Друг вариант: когато съм пекла такова ястие в малки гювечета, на любителите на лютото боцвам отгоре по една люта чушка, срязана на 4, преди да ги пъхна във фурната.
А ако нямате от прекрасния ми гювеч (зеленчуковата смес) или още е това време на годината, когато има изобилие от пресни зеленчуци и готвим с тях, 1 бурканче съответства на 2 средни или един голям обелен и нарязан домат, половин нарязана чушка капия, 5-6 бамички (подготвени предварително като за консервата) и малко пресен магданоз.
Най-важното от всичко е, че бобът, приготвен по този начин, не предизвиква никакви неприятни физиологични ефекти. И е една от причините да предпочитам да го готвя печен, независимо дали е постен или с някаква месна добавка. :)
 Само снимката ми не стана хубава, но ... даже и аз не съм съвършена! :D



неделя, 19 август 2012 г.

"София диша", тази вечер на "Пиротска"

София правеше всичко друго, но не и да диша на това събитие. Но беше пъстро и красиво. :)

Фоторепортажът:






















Ако някой много иска да ми направи подарък, никак не бих се разсърдила на рисуваната четка за коса! :D Едва ли ще се реша с нея, но много ще и се радвам! :)
Бай!